- 上海雷磁離子計(jì)離子濃度計(jì)鈉度計(jì)鈉離子計(jì)價(jià)格表
- 上海雷磁實(shí)驗(yàn)室精密數(shù)顯ph計(jì)酸度計(jì)價(jià)格表
- 上海儀電科學(xué)(雷磁)在線溫度電極價(jià)格表
- 上海儀電科學(xué)(雷磁)在線專用電極價(jià)格表
- 上海儀電科學(xué)(雷磁)在線儀器配件價(jià)格表
- 上海雷磁實(shí)驗(yàn)室儀器配套耗材產(chǎn)品價(jià)格表
- 上海雷磁便攜式電導(dǎo)率儀價(jià)格表
- 上海雷磁氟離子計(jì)報(bào)價(jià)表
- 上海雷磁cod檢測(cè)儀產(chǎn)品報(bào)價(jià)表
pH值對(duì)酶反應(yīng)速度的影響
點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2023-08-18 17:03
pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響酶反應(yīng)介質(zhì)的pH可影響酶分子,特別是活性中心上必需基團(tuán)的解離程度和催化基團(tuán)中質(zhì)子供體或質(zhì)子受體所需的離子化狀態(tài),也可影響底物和輔酶的解離程度,從而影響酶與底物的結(jié)合。只有在特定的pH條件下,酶、底物和輔酶的解離情況,最適宜于它們互相結(jié)合,并發(fā)生催化作用,使酶促反應(yīng)速度達(dá)最大值,這種pH值稱為酶的最適pH。
胰蛋白酶大部分酶的活力受其環(huán)境pH的影響,在一定pH下,酶促反應(yīng)具有最大速度,高于或低于此值,反應(yīng)就會(huì)下降,通常稱此pH為酶的最適pH。不同酶的最適pH不同。例如:胃蛋白酶的最適pH為1.5~2.2,胰蛋白酶的最適pH為8.0~9.0,唾液淀粉酶的最適pH為6.8等。動(dòng)物酶多在pH6.5~8.0之間,植物及微生物多在pH4.5~6.5之間,但也有例外。如:真菌的最適pH為5.0~6.0,多數(shù)細(xì)菌的最適為6.5~7.5,放線菌的最適在7.5~8.5。
體內(nèi)多數(shù)酶的最適pH值接近中性,但也有例外,如胃蛋白酶的最適pH約1.8,肝精氨酸酶最適pH約為9.8。溶液的pH值高于和低于最適pH時(shí)都會(huì)使酶的活性降低,遠(yuǎn)離最適pH值時(shí)甚至導(dǎo)致酶的變性失活。所以測(cè)定酶的活性時(shí),應(yīng)選用適宜的緩沖液,以保持酶活性的相對(duì)恒定。臨床上根據(jù)胃蛋白酶的最適PH偏酸這一特點(diǎn),配制助消化的胃蛋白酶合劑時(shí)加入一定量的稀鹽酸,使其發(fā)揮更好的療效。
上一篇:可見光分光光度計(jì)的使用維護(hù)? 下一篇:可見光分光光度計(jì)的使用維護(hù)?